Escondinho de carne seca.

Chegou o dia do vencedor na nossa enquete. Mas, quase que esse encontro vai por água a baixo. Não tínhamos nenhuma máquina para fazermos as fotos e as filmagens. Mas quem tem amigos, nunca fica na mão. Quando os convidados começaram a chegar, bimba. O escondinho foi salvo!









Ingredientes:

1kg de mandioca
1/2 kg de carne seca
2 tomates pequenos
1 cebola pequena
300 g de requeijão
bacon a gosto

Bolinho de Arroz.

Olá desesperados!

Vocês podem ter pensando, o que nós esfomeados iriamos cozinhar no próximo Boca de Quinta. Também depois daquele 'felomenal" arroz carreteiro. O que poderia ser! Difícil de superar.

Se vocês imaginaram uma Sopa de ninho de andorinha, pernas de rã à Provençal ou carne de veado grelhada. Erraram completamente. Chutaram a bola na lua. E não entenderam nada do nosso propósito.

Decidimos presenteá-los com uma receita muito simples, mas de valor inestimável. Uma receita que aproveita aquele arroz da geladeira. Pense assim. Você bonitão, mas duro. Vai tomar umas cervejas com os amigos num dia de futebol. Então! Reúne a galera na sua casa, eles trazem a cerveja e você faz o petisco. Ai meu filho, bola dentro! Faz o bolinho arroz que você recicla e fatura elogios!

Ingredientes: Segue direitinho desta vez. Mas você pode colocar mais queijo, ou uma azeitona se gostar.

arroz da geladeira    

salsinha/cebolinha

cebola

queijo ralado

fermento

sal a gosto

Como fazer: Vide Vídeo

Arroz Carreteiro

Foi num dos lugares mais inesperados, onde nos reunimos para apreciar uma delicia da cozinha brasileira. Mas, não poderia mesmo ser em outro lugar. Se não, em uma oficina de caminhões para desfrutar de um tradicional arroz carreteiro. Herança cultural da culinária do sul brasileiro, criado por aqueles que viviam a percorrer longas distâncias no passado colonial, e que hoje todos apreciamos.

Os ingredientes são de primeira. O ambiente, mais pitoresco impossível. Reforçada nas carnes e muito simples de fazer, somente um arroz carreteiro poderia satisfazer aos "cavalos esfomeados" que se reuniram para contemplar os feitos divinos de um fogão!

Resultado da noite:

Ingredientes: Aqui sugerimos fartura. Para panelas grandes!

Arroz,

Bacon

Como Preparar: Vide Vídeo.

Making-of:

Enquanto decidíamos como iriamos proceder. Ou melhor, como iriamos montar a apresentação para vocês. Um roteiro bem amador, diga de passagem, pois é o que somos! Famintos samaritanos querendo ajudar vermes dependentes a se livrarem das amarras dos fast-food, ou então, das receitas de chefes! 

Mas deixa para lá. Voltemos ao making-of. 

Bem, enquanto decidíamos ... nosso cuccinero de plantão fez uma porção de bacon frito. Para acompanhar a cervejinha que estava rolando. Ficou sequinho e delicioso. Parabéns torcida brasileira!

Arroz, feijão, bife acebolado e batata frita

Vamos pensar no que fazer para alimentar o corpo e a alma dos famintos!

O que seria interessante ensinar às jovens mentes da culinária?

Nossa vontade é cozinhar um javali ao molho de amoras acompanhado por farofa de Içá, ou então, um simples Tempura. Prato que acredito você não sabe o que é!

Mas não se assuste. Sabemos que vocês não tem a habilidade necessária nem para fritar um ovo. Por isso, nosso prato será um clássico dos fogões brasileiros: Bife (acebolado), Arroz, Feijão e Batatas (fritas).

Preparem os ingredientes, a quantidade é mais ou menos! hehe!


500g feijão
200g arroz 
1 kg carne (aqui foi alcatra!)
1 kg batata
2 cebola picada
4 dentes de alho
sal a gosto
cerveja (isso com certeza!)


Coloca o quanto você quiser, afinal é você está no controle...


Modo de preparo. Vide Vídeo: